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Pruebas de quemador de biomasa en obrador de pan


Con el fin de comprobar el comportamiento de un horno de pan tipo rotativo sustituyendo el quemador actual de gasóleo por uno de biomasa, se realizaron pruebas con una quemador biocalora BMAX 50KW.


Las pruebas comenzaron a las 10hs y terminaron a las 21hs del pasado 14 de diciembre, obteniendo excelentes resultados del comportamiento de las temperaturas en el horno con el quemador de biomasa que con el de gasóleo.


Los resultados determinaron un ahorro del 50% frente al gasóleo.

Se plantearon las soluciones para la limpieza de ceniza.

Buen comportamiento en el procedo de vaporizacion de algunas horneadas.

Luego de las horneadas el propietario del obrador manifestó su conformidad antes los buenos resultados y repuesta del quemador.



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